El día de hoy te tenemos una receta muy sencilla para que aprendas como preparar unas enchiladas suizas de una manera fácil y deliciosa, los ingredientes que necesitaremos son:

  • 1 Pechuga de pollo
  • 2 Tazas de media crema
  • 2 Rebanadas de queso amarillo
  • 1 Diente de ajo pelado y picado finamente
  • 1 Lata de pimiento morrón
  • 1/2 Cebolla blanca rebanada
  • 1/2 Taza de puré de tomate
  • 1 Cubo de consomé de pollo
  • 1 Chile chipotle de lata
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • Queso para gratinar
  • Tortillas de maíz
  • Aceite para freír
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto

¿Cómo se preparan?

enchiladas suizasLo primero que haremos será poner a cocer la pechuga de pollo con agua suficiente para taparla y un poco de sal y pimienta, ya cocida la pechuga la desmenuzamos y reservamos.

Ahora prepararemos la salsa, para esto en un sartén debemos de derretir la mantequilla para freír allí la cebolla y el ajo a fuego medio, cuando comience a ponerse transparente la cebolla licuamos todo lo del sartén junto con la media crema, el pimiento morrón, el queso amarillo, el puré de tomate, el chile chipotle y el cubo de consomé de pollo, esta mezcla la devolvemos al sartén y mantenemos caliente a fuego lento.

En otro sartén colocamos bastante aceite a fuego medio y allí vamos a pasar una a una las tortillas, después las rellenamos con pollo, enrollamos y acomodamos en cada plato. Ya acomodadas las enchiladas suizas las cubrimos con salsa y queso para gratinar, las ponemos unos minutos en el microondas para que el queso se gratine y listo.