Amigas y amigos hoy vamos a preparar una exquisita sopa de papa, es muy nutritiva y puedes consumirla antes del platillo fuerte o incluso por las mañanas como desayuno con unas ricas tortillas de maíz ¡a cocinar se ha dicho! Los ingredientes son:

  • 2 Papas grandes (lavadas, peladas y picadas en gajos)
  • 1 Cebolla chica (rebanada)
  • 1 Diente de ajo (rebanado)
  • 1 Cartón de puré de jitomate
  • 1 Litro de agua
  • 1 Cubito de consomé de pollo
  • ½ Manojo de cilantro (desinfectado y picado)
  • Sal y aceite al gusto

¿Cómo se prepara?

Sopa de papaEn sartén calienta un poco de aceite, sofríe la cebolla junto con el ajo a fuego medio por 3 minutos aproximadamente o hasta que su color se torne transparente.

Agrega el puré de tomate, el cuadrito de consomé y el litro de agua, mezcla muy bien todo y añade las papas, prueba de sabor y si hace falta sazonar con sal.

Deja que todo se cocine a fuego medio por 15 minutos o hasta que la papa se suavice, unos 3 minutos antes de que termine la cocción, agrega el cilantro y ¡listo!

Puedes acompañar este manjar con unos tacos de carne al pastor