En esta ocasión traemos una receta muy fresca para quienes gustan de comer mariscos, y como siempre preocupados por que disfrutes de un delicioso platillo, te mostramos la forma mas fácil, asi que manos a la obra y procura tener los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilogramo de camarón
  • 150 gramos de almejas
  • 1/4 kilogramo de pulpo
  • 1/4 kilogramo de calamar
  • 1 ajo
  • 1 cebolla
  • 1 chile jalapeño
  • 1 lata de pure de tomate
  • 20 limones
  • sal al gusto
  • 1 pepino en cuadritos

¿Como se prepara?

receta de sopa fria de mariscos

Dijimos que la sopa es fria y realmente así la vamos a servir, pero el procedimiento esta muy lejos de ser frio, pero descuida no es nada complicado.

Lo primero que haremos es lavar bien los ingredientes, tomaremos una olla y pondremos a hervir agua con sal, agregaremos el ajo, la cebolla y el chile enteros, esperamos unos minutos y agregamos las almejas,  5 minutos después agregaremos el calamar, el pulpo y la mitad de nuestra cantidad total de camarón, dejamos hervir durante 10 minutos y retiramos del fuego; Colaremos el caldo de los mariscos y lo reservamos, tambien vamos a separar los camarones para pelarlos y picarlos en cuadritos, asi como el pulpo y el calamar.

El caldo lo llevaremos a nuestra licuadora, agregaremos el pure, algo de sal y procesaremos, lo vaciamos en un recipiente y agregamos el jugo de los limones, vamos a reservar en el refrigerador.

Ya que todos nuestros ingredientes estén frios, vamos a formar la sopa, pondremos un poco de camarón crudo y cocido, calamar, pulpo, pepino y servimos.