Hoy te enseñamos como preparar una deliciosa sopa de papas a la tortellini, esta sopa es riquísima y si lo deseas podrás prepararla en muy poco tiempo, los ingredientes que necesitaremos son:

  • 5 Papas peladas y partidas en rajas
  • 1 Paquete de queso crema (Philadelphia)
  • Caldo de pollo
  • 1 Paquete de pasta tortellini
  • 1 Diente de ajo pelado
  • 1/4 Cebolla blanca
  • 2 Tomates rojos
  • 1 Chile jalapeño
  • Aceite para freír
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

sopa de papas a la tortelliniLo primero que haremos será hacer un caldo de papas, para esto en una cacerola ponemos un poco de aceite y a fuego medio vamos a freír el ajo picado finamente con la cebolla en rodajas. Cuando la cebolla comienza a cambiar de color agregamos los tomates partidos en cuadros, un poco de pimienta, bastante caldo de pollo y el chile jalapeño partido en rajas delgadas.

Cuando comience a hervir la sopa agregamos las papas partidas en cuadros junto con el queso crema, cuando el queso se derrita utilizamos un moledor eléctrico y molemos todo lo de la cacerola, agregamos la pasta y dejamos hervir durante unos minutos hasta que la pasta se ablande. Probamos el sazón, si hace falta agregamos un poco de sal y listo.