Ahora vamos a preparar un platillo rico y nutritivo al que comunmente se le conoce como sopa verde o caldo verde, es una deliciosa opción para comer a medio dia y llenarte de energias, solo necesitas los siguientes ingredientes de la lista:

  • 1 queso panela
  • 2 papas
  • 2 tomatillos verdes
  • 1 cebolla
  • 1 pechuga de pollo
  • un mazo de cilantro
  • un mazo de espinacas
  • un mazo de quelites
  • 1 cucharadita de oregano
  • 4 hojas de menta
  • sal y pimienta al gusto

¿ Como se prepara ?

receta de sopa verde

Primero vamos a tomar las papas, las vamos a partir en pequeños cuadritos y las vamos a a freír en aceite durante algunos minutos, luego retiramos del fuego.

En una cacerola pequeña con agua vamos a agregar los tomatillos y la cebolla con el oregano, los vamos a poner a cocer durante 10 minutos, luego retiramos y dejamos enfriar, ya que este a temperatura ambiente vamos a licuar muy bien para formar una salsa.

El resto de los ingredientes verdes los partimos muy finamente, y agregamos a una olla grande junto con el pollo, ponemos a cocer con agua, sal y pimienta, agregamos las papas y la salsa de tomatillo con cebolla. Ya que este hirviendo apagamos el fuego, agregamos el queso panela en trozos  y servimos.